做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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