做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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