做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏(yì )米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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