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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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