做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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