做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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