做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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