做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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