做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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