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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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