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  做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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