做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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