做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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