做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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