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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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