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  做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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