做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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