做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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